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Bon autant le dire dès le début, le résultat final n’est pas du tout ce qu’il devait être…
En théorie, j’aurai dû obtenir de beaux sablés bicolores en spirales (vous voyez ce que je veux dire hein^^) mais pour le coup j’ai obtenu des sablés plutôt « zébrés »…
Tout avait pourtant bien commencé…
C’est au moment d’étaler la pâte chocolatée que tout c’est compliqué…
Trop de chocolat peut-être ? En tout cas, la pâte est devenue très friable et ce fût une vraie cata pour l’étaler…
J’ai quand même insisté et ai réussi à rouler tant bien que mal le tout pour former un boudin…
Ils étaient tellement bons que je me suis quand même décidée à vous proposer la recette…
Je vous conseillerez juste de réduire la dose de chocolat en poudre…
Sablés bicolores {ou sablés « zébrés »}
- 250g de farine
- 120g de beurre mou
- 130g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3CàS de cacao en poudre non sucré type Van Houten – réduire à 1 ou 2CàS
- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine avec le sucre.
- Ajouter le beurre et les jaunes d’œufs et continuer de mélanger toujours avec les doigts.
- Séparer la pâte obtenue en deux.
- Dans l’une ajouter le cacao en poudre et dans l’autre le sachet de sucre vanillé.
- Former des boules, les filmer et les entreposer au frais au minimum 1 heure.
- Étaler les pâtes sous forme de rectangles au rouleau à pâtisserie, puis disposer la pâte chocolatée sur la pâte au sucre vanillé.
- Former un boudin en serrant bien. Filmer à nouveau et entreposer de nouveau pour 1 heure minimum.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Découper le boudin en rondelles régulières en les disposant au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 210°C.
- Les sablés doivent commencer à colorer très légèrement.
Sablés bicolores {ou sablés « zébrés »}
Sablés bicolores {ou sablés « zébrés »}
Sablés bicolores {ou sablés « zébrés »}
Bonne gourmandise et à demain…
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